🎋 Từ duyên hải Nam Trung Bộ kéo dài đến Đông Nam Bộ, bánh tráng dường như không chỉ đơn thuần là một món ăn gắn liền với đời sống ẩm thực mà còn là nguồn cảm hứng bất tận để sáng tạo nên những món ăn ngon. Bánh Tráng Bình Định cũng mang những dáng vẻ muôn màu như vậy.
❝ 🌴Bánh tráng Bình Định thành phần chính là gạo nên khi nhúng nước không bị dính, khi cuốn không bị rách và dẻo rất ngon! ❞
🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼
🌾 Bình Định được xem là quê hương của bánh tráng, vì tương truyền rằng bánh tráng là thực phẩm chiến lược được ra đời cùng với bước chân thần tốc của đội quân Tây Sơn với một đoạn đường dài gần 650km từ Phú Xuân đến Thăng Long đánh đuổi ngoại xâm.
🌾 Vì cần di chuyển nhanh và không mất thời gian cho việc nấu nướng. Vua Quang Trung đã nghĩ ra cách cho nghĩa quân xoay nhuyễn gạo thành bột. Sau đó tráng trên lửa than và mang theo ăn như một loại lương khô. Bánh tráng rất dễ ăn chỉ cần nhúng vào nước cho mềm rồi cuốn với thức ăn chấm với gia vị là có thể ăn được.
🌾 Ngày nay, bánh tráng đã được người dân Bình Định sáng tạo thành nhiều loại bánh tráng khác nhau nhưng vẫn giữ được cách làm truyền thống. Đối với người dân Bình Định thì bánh tráng mè được coi như một món ăn truyền thống.
🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼
![]() |
➤ Bánh tráng Truyền thống Bình Định. Ảnh: @sayyouwill - vnphoto |
![]() |
➤ Tráng bánh thật đều tay cho bánh tròn trịa với độ dày vừa phải. Bánh tráng miền trung dày và to hơn bánh trángphơi sương ở miền Nam. Ảnh: @sayyouwill - vnphoto |
![]() |
➤ Đậy nắp thật kín cho bánh chín đều. Ảnh: @sayyouwill - vnphoto |
![]() |
➤ Bánh được nấu bằng lửa trấu, vừa tận dụng chất đốt sẵn có vừa cho lửa đều. Ảnh: @sayyouwill - vnphoto |
![]() |
➤ Sau 1 đến 2 phút là bánh chín. Ảnh: @sayyouwill - vnphoto |
![]() |
➤ Lúc này bánh được gọi là bánh ướt. Ảnh: @sayyouwill - vnphoto |
![]() |
➤ Cho bánh lên phên, chuẩn bị đi phơi. Ảnh: @sayyouwill - vnphoto |
![]() |
➤ Phơi bánh tráng chỉ mong trời nắng to, không đủ nắng bánh bị sượng ngay. Ảnh: @sayyouwill - vnphoto |
🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼
1/ Bánh tráng nước dừa là một trong những đặc sản nức tiếng có một không hai của miền đất võ Bình Định.
❝ Công đâu công uổng công thừa
Công đâu gánh nước tưới dừa Tam Quan ❞
![]() |
➤ Bánh Tráng Nước Dừa mè trắng & mè đen. Ảnh: CHỢ QUÊ Trexanh.vn |
🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼
![]() |
➤ Bánh Tráng Nướng mè trắng & mè đen. Ảnh: CHỢ QUÊ Trexanh.vn |
❝ Bánh tráng nướng ăn kèm với Mì Quảng. ❞
❝ Món hến xúc bánh tráng nướng. ❞
3/ Bánh tráng hủ tiếu mì Bình Định được làm thủ công chủ yếu từ nguyên liệu từ mì, bánh ăn rất thơm và rất dẻo không bị rách.
🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻
4/ Bánh tráng Giòn (mì chà) Bình Định được làm thủ công chủ yếu từ nguyên liệu thô là củ mì tươi được chà ra để trực tiếp làm bánh nên trên bề mặt bánh vẫn còn xơ của xương củ mì khi chà ra. Bánh rất thơm ngon có hương vị của củ mì tươi chứ không hề có vị chua như các loại bánh tráng khác làm từ tinh bột mì và bánh có đặc trưng mới nhúng nước bánh giòn để một xíu ăn rất dẻo không bị rách.
🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻
5/ Bánh Tráng Nướng Trứng luôn là món ăn vặt hấp dẫn giới trẻ mọi miền đất nước.
🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻
🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼
❝ Bánh tráng cuốn với lòng heo bánh hỏi Bình Định. ❞
❝ Bánh tráng cuốn với bánh ướt nem nướng Chợ Huyện. ❞
❝ Bánh tráng cuốn với bánh ướt chả ram tôm đất. ❞
❝ Bánh tráng cuốn với bánh ướt nem chả Chợ Huyện. ❞
🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻
© Bản quyền hình ảnh: Trong bài viết có sử dụng một số hình ảnh được tìm kiếm thông qua công cụ Google Image, Flick và một số công cụ tìm kiếm hình ảnh khác của các tác giả: Trexanh.vn, @sayyouwill - vnphoto và của một số tác giả chưa rõ tên nhằm minh họa rõ hơn cho nội dung bài viết. Bản quyền những hình ảnh này thuộc về tác giả.
Nguồn bài viết: Tổng Hợp